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大闸蟹的创意做法:香煎大闸蟹
来源:上海大闸蟹日期:2011-08-25点击:3681分享到

   阳澄湖大闸蟹的美味人人皆知,但是普通民间的大闸蟹的做法很多人都吃过,已经没有什么新鲜感了,那么最近笔者在网上看到苏州某知名的酒店有个姓李厨师,对大闸蟹的做法很有研究,那么今天我们就跟着李师傅来看看大闸蟹的新做法!

 

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   香煎大闸蟹

 

 

   主料和配料:阳澄湖大闸蟹,姜片,芝麻油、鸡油。

 

 

   做法:

 

 

   1.想把具有浓郁香味,能促进食欲的芝麻油和富含很多氨基酸的鸡油到如果中。

 

 

   2.把大闸蟹洗干净,把心,腮,胃,等不能食的地方全去掉放入锅中,蒸五分钟,然后把大闸蟹翻面,在蒸七八分钟!就能把蟹取出盛盘食用了!

 

 

   点评:能充分保持吃阳澄湖大闸蟹的营养和吃起来绝对的是原汁原味,另外带着一种清香的感觉,肉质鲜嫩让你久久回味其中!

 

 

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   本文出自蟹王宫阳澄湖大闸蟹 http://www.duzeha.com/ 转载请注明

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