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正宗和假冒阳澄湖大闸蟹之前的界线
来源:上海大闸蟹日期:2011-10-17点击:2290分享到

    正宗阳澄湖大闸蟹,首选蟹王宫,阳澄湖大闸蟹协会指定品牌之一。

  假货几乎渗透到了经济的每个角落。今年早些时候在中国南方,有几家仿冒的苹果公司专卖店被曝光后,此趋势似乎被拉低到了一个新水平。每年的秋天,假货甚至扩展到了海鲜市场,包括阳澄湖大闸蟹。阳澄湖因是中国最美味也是最昂贵大闸蟹的原产地而闻名。但问题是如何找到一只真的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹协会数据显示,假冒的阳澄湖大闸蟹市场份额是正宗大闸蟹的十倍。当地的大闸蟹销售商同冒牌大闸蟹作战已有多年,也用过多种办法。他们使用激光将阳澄湖刻在蟹壳上。今年,阳澄湖协会发放了1500万只塑料标签,证明他们的大闸蟹才是正品。这些标签都有一个序列号,顾客可以拨打免费电话核实大闸蟹的身份。

  败给假冒蟹

  然而同假冒阳澄湖大闸蟹间的斗争,就像同其他假货斗争一样,是一项徒劳无益的任务。 什么都被仿冒,一位姓刑的蟹农说。你没啥办法。你不能控制。” 刑坐在路边的太阳伞下,以每只4美元(约35元)的价格出售自家的闸蟹。这还算便宜的,在一些批发市场,大点的闸蟹每只售价要超过9美元(约60元)。上海的餐馆里售价更是这一价格的三倍。她说,如果不是有假货,她能卖的更贵点。 我们阳澄湖的大闸蟹本可以卖的贵点,但假货压低了价格,她说。邢女士也有今年协会发的塑料标签,但她说效果一般。 任何一个有当地户籍的养殖户都有在阳澄湖养殖大闸蟹的许可证,她说。没有许可证的人就从其他养殖户那里买这些标签,另外还有假标签。” 阳澄湖大闸蟹因其肉质甜美闻名,当地人认为这是阳澄湖的湖水品质以及栖息地环境所致。 大闸蟹喜欢在清水环境生活,有足够的日照、水草和食物,大闸蟹协会会长杨维龙说。

的繁荣扩大了大闸蟹市场

  假冒阳澄湖大闸蟹增多是一个典型的商业故事。当地人享用大闸蟹亦有多年,但对大闸蟹的市场需求确是从上世纪90年代政府改革开放刺激经济发展后才开始的。 中国经济改革开放后,一些上海人有钱了,杨会长回忆说。每到周末,他们开车带上家人和现金来到阳澄湖娱乐,并尽情享受大闸蟹美味。” 最终,当地蟹农无法满足这一市场需求,假货开始大批涌入。推销假冒蟹是笔赚钱的买卖。利用阳澄湖这一品牌,小贩可加价至少30%。而且顾客仅凭目测,很难区分一只大闸蟹是否来自阳澄湖。在上海铜川路海鲜市场,商贩承认许多都是假冒蟹,或者最近才被投入到阳澄湖里的外地蟹。一位李姓商贩描述了一个典型的造假诡计。 我们在阳澄湖租了一片水域,将从南京、固城湖弄来的大闸蟹放到湖里大概三个月,他实事求是地说。人们觉得这就是阳澄湖大闸蟹,但我们知道不是。” 商贩甚至为这些从其他水域投放到阳澄湖的大闸蟹起了个昵称:洗澡蟹。李先生说这种办法在商贩圈子不是什么秘密。只有消费者不知道。他说。

  宽松的正品概念

在,正品的定义具有弹性,甚至是阳澄湖大闸蟹协会给出的定义。杨会长说一只大闸蟹是否能叫真正的阳澄湖大闸蟹,取决于它在阳澄湖生长了多久。 只要它们在捕捞前在阳澄湖呆够六个月,它们就可以被称为阳澄湖大闸蟹,他说。实际上很少有大闸蟹是生于此长与此。” 所以,许多阳澄湖打捞的大闸蟹,那些向顾客兜售,用塑料标签说明自己正品大闸蟹身份的,实际上也来自其他地方。杨会长说这不是什么大问题。实际上,他说大闸蟹已经不会在阳澄湖自然生长了,因为人类活动已经破坏了它们的产卵模式。 通往长江的水路被大坝封死,成年蟹不能到海洋交配,幼蟹也无法回到阳澄湖,他说:我们能做什么?我们只能将幼蟹投放到湖里来解决这一问题。” 上个月,吃大闸蟹的季节开始,一些中国人仍然很买阳澄湖大闸蟹的账。但一些从小就吃这一美味的人多年前就不吃了。原因何在?他们说:太多假冒蟹了。

正宗阳澄湖大闸蟹,首选蟹王宫,阳澄湖大闸蟹协会指定品牌之一。

 

 

本文出自蟹王宫阳澄湖大闸蟹 http://www.duzeha.com/ 转载请注明

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