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阳澄湖大闸蟹传统卖法受阻 大闸蟹蟹商陷销售之困
来源:凤凰网日期:2013-09-18点击:3179分享到

本月17日,阳澄湖大闸蟹养殖基地拉起了蟹网,一只只大闸蟹爬出水面,而这也预示着一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕。而随着螃蟹养殖业的快速发展,每年大闸蟹上市期间,商家之间的价格及品牌竞争也愈加硝烟弥漫,各个大闸蟹品牌商使出浑身解数只为在市场上分一杯羹。

阳澄湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛、蟹黄肥厚、更因其滋味鲜美而被称为“蟹中之王”。蟹王的价格相比普通大闸蟹自然略高一筹,尽管如此依然年年受到欢迎,更有消费者特地前往当地品尝正宗的阳澄湖大闸蟹。但今年由于政策和市场的变化,大闸蟹的销售前景不如往年。对此,不少蟹商表示,以前的大闸蟹光卖名头就行,现在企业得卖口碑、卖名声。

对现下大闸蟹的售卖现象,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙先生则坦言,面对新形势的变化,协会鼓励公司建立网上销售平台,进行线上线下的分管式销售模式,并通过提升营销水平,吸引一批年轻客户在网上购买大闸蟹是解决的王道。同时他也表示,目前阳澄湖大闸蟹行业协会就有300多家会员进行网上销售。

相对电商网上多数蟹商选择以低价、折扣作为主要的销售手段,阳澄湖大闸蟹协会其中之一的理事单位——蟹王宫则利用品牌优势,开辟出一条不同寻常的卖蟹路。对此,蟹王宫负责人表示,在品尝阳澄湖大闸蟹时,除了大闸蟹的味道,历史文化和品牌赋予的满足感也是消费者选购的一个重要因素,但恰恰多数蟹商就不甚注重这方面。事实上,螃蟹品质过硬的蟹商不在少数,却因品牌弱,价格再低也挽救不了销售颓势。 

据蟹王宫负责人介绍,大闸蟹的热销与品质、品牌是密不可分的。长久以来,蟹王宫从养殖到服务,以最认真的态度保证大闸蟹的品质和良好的服务,受到了消费者的广泛好评,品牌的知名度也随之也跟着提高。有了品牌和品质的双重保证,自然不愁大闸蟹的销量。

事实上,与时俱进也是蟹王宫的取胜法宝之一。在“纸螃蟹”、专卖店、网络销售等模式兴起之际,蟹王宫审时度势,及时推出蟹?,方便消费者在网上选购。早前杨维龙会长也曾表示,近年阳澄湖大闸蟹的电商销售可以占据“半壁江山”,而专卖店等传统销售方式将会有所萎缩。

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