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由“六月黄”看大闸蟹价格
来源:日期:2016-06-30点击:2012分享到
现在将近七月,今年的大闸蟹虽未全面上市,但我们从“六月黄”的价格来分析一下,今年大闸蟹的价格走势。
每年阳澄湖大闸蟹的开湖季,都会引来各路围观。因为秋风起才有的阳澄湖蟹,不仅美味还代表了“吃”的时尚!蟹的美味是众所周知的,而大闸蟹的价格则是每年的焦点! 现在将近七月,今年的大闸蟹虽未全面上市,但我们从“六月黄”的价格来分析一下,今年大闸蟹的价格走势。 阳澄湖大闸蟹“六月黄”是指未成年但已初具油膏的阳澄湖大闸蟹,它们被称为阳澄湖“童子蟹”。色黄、肉嫩、壳薄、味鲜,“六月黄”是大闸蟹的青年版,标识着大闸蟹开始步入青年阶段。此时的阳澄湖大闸蟹,体重在2两左右,外壳脆、内壳软、肉质丰满,深受民众喜爱。 “六月黄”上市早,也能一定程度上反映当年大闸蟹的价格。 根据与去年同期价格的对比,今年市面上的阳澄湖大闸蟹“六月黄”售价要比去年低15%左右,若此趋势持续,待阳澄湖全面开湖大闸蟹大量面世时,今年的大闸蟹价格会低于往年。 然而,今年“六月黄”价格低在一定程度上反映了今年的大闸蟹价格走势,但是也不绝对。因为今年的“六月黄”大闸蟹价格,有很大程度的水分掺杂其中。 市场上,今年的六月黄都在按“只”售卖,决口不提蟹的重量。这样的蟹,很可能并无油膏,品质上无法达到阳澄湖大闸蟹“六月黄”的要求,甚至有可能蟹本身的体质并不好,商贩估计它们成熟后也无法买上好价格的蟹,才将其提前按“六月黄”的价格兜售。 由此可见,2016年秋季油膏丰满的大闸蟹价格仍然不得而知。
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